请选择 进入手机版 | 继续访问电脑版

集物

搜索
查看: 248|回复: 0

《本是无情的食客》

[复制链接]
集物官方账号
集物官方认证

0

经验

125

2万

积分

系统

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

积分
24187
发表于 2020-1-7 01:36:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
我们是无情的食客,不相信点评网站的榜单,不去网红打卡圣地,也不听餐厅背后的品牌故事,我们只用胃思考,在伦敦街头巷尾去找热气腾腾里的中国餐厅。最后,在有情的华人世界里,得到慰藉。




这里最热的天气高达 39 度,但往往只维持个四五天。听起来是件好事?可正是因为时间不长,英国人干脆就不往住宅中安装空调,有的公共场所里也同样没有空调。在这样汗流浃背的日子里,我们突然想念祖国的“辣”,在川蜀一带生活过的人一定理解什么是“以辣治热”。

我们决定去吃王贵仁麻辣烫。这家餐厅非常有名,原本是中国学生常在“饥饿熊猫”(Hungry Panda 英国的中餐外卖App)上点单的麻辣烫外卖,这也是我们的第一次实地拜访。

从霍尔本(Holborn)走到餐厅,还没等进门儿,花椒和麻辣的味道就扑过来,我们本能地吞了下口水。当时,这家店内还没有空调,我们这群学生一边给自个儿的上身扇着风,擦着额头上的汗,一边狼吞虎咽地嗦着麻辣烫里的土豆粉儿,太过瘾!

老板个子不算高,精瘦干练,说话也利落得很,是连吆喝一声都感觉亲切的人,看着我们这个样子,乐呵呵地笑。他突然想起件正经事儿来,可巧,店里的一扇门坏了,他冲着我们问 :“你们有没有写字好看的,来,帮我题个字!”我们一抹嘴儿,上去斟酌些许,大笔一挥 :“请走边门。”不知是否因为留名麻辣烫店的紧张感,那日的字竟还不如平时好看。老板也不在意,一边擦着汗,冲我们说 :“谢谢!那么热的天,赶紧到冰箱里拿瓶饮料喝,我请你们的!”



我们
和菜
同根生
在伦敦生活的留学生,是不可能顿顿下馆子的。一顿朴实无华的中餐简餐,再便宜也得十二三镑(约 200-300 元人民币),再点上杯奶茶,餐后吃个甜点,一个月下来,是一笔巨额开销。但若每餐都是英式炸鱼薯条,或沙拉,会从食欲下降开始,直至情绪崩溃,影响学业。

许多留学生自我调侃,出国久了,你一定会成为优秀的厨师和理发师。这算是得以傍身的技能了,实在学不会的,也要“傍”上一位厨艺媲美顶级中餐厅的朋友。

从研究生到博士,Liang 在漫长的留学生涯中练就了一身本事。Liang 称呼自己为“被规训的成都人”,定期到中国城(Chinatown)里的华人超市 “进货” 是必须完成的任务,假期回国返英也不忘带上做四川小吃冰粉的原料。

有一年的新年,Liang 照例去“进货”,买了一斤肥肠。整个下午,她都在认真清洗猪大肠。“真的是好腥好臭,总觉得就算商家用高压水枪处理过了,还是臭味熏天。” 大年三十,Liang 奔波在厨房烟火味和猪大肠的臭味中。好在肥肠下了锅,都会被卤料调教得服服帖帖。装盘摆桌,不一会儿,花费一下午的时间制作的一斤肥肠,就被男朋友一扫而光了。

身在他乡的年夜里,用故乡的吃食撑起一桌年夜饭,也是一种念想。谁是真的对一道菜有感情呢,有情的是我们和它共同的“根”,只有离开的人,才会感觉到这种牵绊吧。



中国城
念想
每到节假日,我们总会去中国城吃一顿。这里常有意外收获,比如走进一家餐厅的二楼,才发现这根本不是吃饭的地方,而是个秘密的小网吧。

城里有大大小小的餐馆和小店:粤菜馆、火锅店、串串店、拉面馆、煎饼果子店、包子铺……当然,馆子总有“兴旺”与“一般”之分,以及两三家有“统治力”的餐厅,文兴酒家就在其中。烧腊的味道不输国内。烧鸭也好,油光锃亮,肉质酥软,酱汁里带着浓郁的广式甜味。猪肚鸡也算一绝,汤头鲜美,腥味完全被胡椒味遮盖了。这家餐厅也是幺玖到伦敦后吃的第一顿和最后一顿中餐。

最后一次的时候,幺玖正在排队,突然想起来有位两年没见的学长刚来了伦敦不久,上次联系时,他说很想吃中餐来着,幺玖顺手打包了一份菜回去。学长听闻赶紧跑来,坐在幺玖的面前,一边吞菜,一边泪眼汪汪地赞美……猪肚鸡和烧腊,说这是吃过最好吃的食物。幺玖在旁边静静地看着被“投喂”的朋友,全程“慈母笑”。

幺玖回国后,学长继续待在伦敦。

九月底,幺玖突然收到那位学长的微信 :“想念那顿外卖大餐了。” 两个月过去了,学长早就该探熟去中国城的路了,或许他不是馋文兴的烧腊,而是想念那一餐带来的慰藉。她喜欢吃的菜,一起度过的时光,成为了和朋友一段共同记忆的维系点,连“文兴”这个名字,回想起来也自带些许温度了。


▶ 语音朗读
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

快速回复 返回顶部 返回列表